多國(guó)青年參與“探索中國(guó)——潮汕工夫茶文化體驗(yàn)”活動(dòng)。受訪者供圖

人民網(wǎng)廣州12月30日電（王雅蝶）近日，我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”通過評(píng)審，列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，至此，我國(guó)共有43個(gè)非遺項(xiàng)目列入該名錄，總數(shù)居世界第一位。廣東的潮州工夫茶藝（又稱“潮汕工夫茶藝”）作為中華茶文化的代表之一，是本次申報(bào)聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄的重要組成部分，也是廣東唯一參與申報(bào)的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。

廣東的潮州工夫茶藝是“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”的重要組成部分。汕頭市文化館供圖

記者從位于廣東省汕頭市的潮汕工夫茶研究所（以下簡(jiǎn)稱“研究所”）獲悉，潮州工夫茶藝是流傳于廣東省潮汕地區(qū)的一種茶葉沖泡技藝，歷史悠久，以選用烏龍茶為主的精制茗茶和小壺小杯器具搭配、多次沖泡出湯分飲為特色，形成集潮汕風(fēng)土氣息、茶飲特色、地域生活與禮儀表達(dá)為一體的綜合性茶飲文化體系。潮州工夫茶具有香、甘、潤(rùn)、爽的特點(diǎn)。

潮州工夫茶藝中的滾杯動(dòng)作，即燙洗茶杯，也叫“獅子滾繡球”。汕頭市文化館供圖

就職于研究所的國(guó)家一級(jí)茶藝技師、“廣東省技術(shù)能手”紀(jì)煒燕告訴記者，“近年來，研究所以工夫茶為媒開展國(guó)際交流，實(shí)地接待來自十余個(gè)國(guó)家的友好人士體驗(yàn)工夫茶文化，通過‘云端’為馬來西亞、泰國(guó)等國(guó)家的僑胞分享工夫茶藝，我們深切感受到海內(nèi)外人士對(duì)于這杯工夫茶的喜愛之情，也鼓舞我們以工夫茶文化為紐帶促進(jìn)中外交流?！?/p>

工夫茶文化走進(jìn)校園，紀(jì)煒燕與學(xué)生互動(dòng)。受訪者供圖

在研究所，身著旗袍的茶藝技師以線下線上相結(jié)合的方式展演茶藝，帶領(lǐng)不同年齡階段的學(xué)員們領(lǐng)悟中華茶文化、切身感受茶之美?！坝幸淮危蛭锪髋渌蛯?dǎo)致茶具沒有第一時(shí)間送達(dá)學(xué)員手中，我就讓學(xué)員盡可能在家中找出可以用來沖泡的茶具，其中，有位學(xué)員甚至找到自己母親結(jié)婚時(shí)帶到馬來西亞的工夫茶具，跟隨課堂中所講述的流程在國(guó)外泡上一杯溫暖的工夫茶，華僑們對(duì)潮汕工夫茶的喜愛之情和認(rèn)真態(tài)度，讓我很是觸動(dòng)?！奔o(jì)煒燕說。

幼兒園小朋友通過茶禮課堂了解工夫茶文化。受訪者供圖

紀(jì)煒燕表示，“目前，海內(nèi)外約有4500萬潮汕人，素說‘有潮水的地方就有潮汕人，有潮汕人的地方就有工夫茶’，潮州工夫茶藝作為‘中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗’的項(xiàng)目之一，將激勵(lì)我們拓展更大的發(fā)展空間，不僅要讓工夫茶走進(jìn)校園、走進(jìn)社區(qū)，還要讓工夫茶走向世界各地?！?/p>

據(jù)了解，潮汕地區(qū)在飲茶習(xí)慣上各有差異，有武夷巖茶、單叢茶、鐵觀音、揭陽炒茶等不同的茶種類，但都有共同的特征，即色深濃釅、性溫和而不傷胃，適合長(zhǎng)時(shí)間品飲，也正是精制加工過的茶葉特有的品質(zhì)，才能滿足潮汕人“大把茶葉塞滿壺”的飲茶習(xí)慣。

“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。聯(lián)合國(guó)教科文組織官網(wǎng)網(wǎng)頁截圖。

據(jù)聯(lián)合國(guó)教科文組織官網(wǎng)消息，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”是有關(guān)茶園管理、茶葉采摘、茶的手工制作，以及茶的飲用和分享的知識(shí)、技藝和實(shí)踐。制茶師根據(jù)自然條件和當(dāng)?shù)亓?xí)俗，發(fā)展出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶，形成2000多種茶品。茶在中國(guó)人的日常生活中無處不在，在社會(huì)化、儀式等方面扮演重要角色。

分享讓更多人看到