“從源頭和研發(fā)再到供應(yīng)鏈能力的不斷增強，是食品企業(yè)實現(xiàn)品牌化、高質(zhì)量發(fā)展的必經(jīng)之路，也一直以來都是五谷磨房企業(yè)發(fā)展的核心課題?！苯?，五谷磨房集團有限公司董事長兼執(zhí)行董事桂常青做客人民網(wǎng)《粵企會客廳》，她圍繞“五谷磨房如何實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展”闡述道，五谷磨房的核心競爭力在于“藥食同源”理念，更在于對現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的開發(fā)和營養(yǎng)學(xué)研究的成果應(yīng)用。只有堅持傳統(tǒng)東方食養(yǎng)和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)相結(jié)合，五谷磨房高質(zhì)量發(fā)展才可以長期得以保持。

五谷磨房集團有限公司董事長兼執(zhí)行董事桂常青。五谷磨房供圖

記者: 廣東省高質(zhì)量發(fā)展大會指出，貫徹新發(fā)展理念、推動高質(zhì)量發(fā)展是廣東的根本出路。請談?wù)勀鷮κ「哔|(zhì)量發(fā)展大會精神的體悟。

桂常青：打造更多享譽世界的品牌是經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的重要象征，也是質(zhì)量強國的內(nèi)在支撐。

作為廣東企業(yè)，五谷磨房將牢牢抓住廣東第一經(jīng)濟大省，改革開放的排頭兵這一得天獨厚的優(yōu)勢，在高質(zhì)量發(fā)展大會會議精神的指導(dǎo)下, 一方面?zhèn)鞒兄腥A五千年的食養(yǎng)文化，將祖國醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)相結(jié)合，開啟科學(xué)食養(yǎng)、現(xiàn)代食養(yǎng)，在食養(yǎng)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)現(xiàn)代化、科學(xué)化的高質(zhì)量發(fā)展；一方面與科研機構(gòu)聯(lián)合，從源頭抓優(yōu)質(zhì)品種，提升研發(fā)實力，通過科技賦能建立核心競爭力。在大會精神的鼓舞下，五谷磨房立志打造享譽世界的廣東企業(yè)、中國品牌。

記者: 2023年是全面貫徹落實黨的二十大精神的開局之年。當(dāng)前，全省上下已吹響高質(zhì)量發(fā)展沖鋒號。未來，企業(yè)將從哪些方面增強核心競爭力，助力廣東開創(chuàng)高質(zhì)量發(fā)展新局面？

桂常青：第一，文化積淀，是五谷磨房發(fā)展壯大的源動力。五谷磨房的產(chǎn)品以五谷種子為原料，將中國傳統(tǒng)食養(yǎng)結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)，以“純天然、無添加、高品質(zhì)、更健康”為產(chǎn)品理念，扎根于五千年深厚的文化土壤。

第二，傳承傳統(tǒng)、順應(yīng)時代紅利的同時，五谷磨房通過現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的開發(fā)和營養(yǎng)學(xué)研究的成果應(yīng)用，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的開發(fā)方面，隨著研發(fā)逐年向源頭深入，五谷磨房的原料選擇已經(jīng)從產(chǎn)區(qū)、品種的篩選，進(jìn)化到品種開發(fā)階段。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻里富含的芝麻素，是一種非常好的抗氧化物質(zhì)。為使黑芝麻的營養(yǎng)價值更上一層樓，五谷磨房找到了多個世界領(lǐng)先的油料作物育種研究機構(gòu)，包括中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所來培育高芝麻素的黑芝麻。

營養(yǎng)學(xué)研究的成果應(yīng)用方面，五谷磨房與中國營養(yǎng)學(xué)會合作成立谷物營養(yǎng)研究中心，建立谷物營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫，通過大量的數(shù)據(jù)和專家研究團隊的指導(dǎo)，在產(chǎn)品配方上從“好原料、無添加”向“更專業(yè)、更健康”邁進(jìn)。為了解決多種食材、多種營養(yǎng)的復(fù)合谷物磨粉的技術(shù)難題，五谷磨房早在2007就自主研發(fā)磨粉設(shè)備，該設(shè)備能同時研磨谷物、豆類、堅果、根莖類的混合食材，而且破壁率高達(dá)96%，經(jīng)過不斷的更新迭代，五谷磨房的自研設(shè)備在2018年獲得國家實用新型專利。

記者: 廣東省高質(zhì)量發(fā)展大會指出，有一批批心懷夢想的奮斗者在南粵大地拼搏創(chuàng)業(yè)、安居樂業(yè)?；仡櫰髽I(yè)奮斗歲月，您帶領(lǐng)企業(yè)創(chuàng)造了哪些重要成績？2023年，有哪些規(guī)劃舉措？

桂常青：五谷磨房始終從重視科技和研發(fā)、重視源頭供應(yīng)鏈、視品質(zhì)為生命的出發(fā)點，致力于可持續(xù)發(fā)展和高質(zhì)量發(fā)展，2013年，五谷磨房湖北無添加概念工廠建成投產(chǎn)，2016年，五谷磨房在廣西桂平建立了無熏硫的山藥加工廠，用于種植加工高品質(zhì)自然無添加的淮山。2023年五谷磨房在“黑之養(yǎng)1號”的成果基礎(chǔ)上，還將繼續(xù)聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所啟動“黑之養(yǎng)2號”的育種項目。

近年來，五谷磨房積極響應(yīng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，深入踐行企業(yè)社會責(zé)任，促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展。五谷磨房已在廣西、新疆、寧夏、湖北等地建立六大食材基地，通過“五谷選地+農(nóng)民合作社承包對接+提前支付貨款”的形式，近5年來累計合作種植超1.5萬噸，提升農(nóng)民種植積極性，幫助農(nóng)民增收致富。

未來，五谷磨房將堅持傳統(tǒng)東方食養(yǎng)和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)相結(jié)合，秉承“好原料、無添加、更專業(yè)”的企業(yè)理念，積極響應(yīng)國家高質(zhì)量發(fā)展要求，通過科學(xué)育種、嚴(yán)苛選材、不斷創(chuàng)新的工藝技術(shù)，持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì)，不斷滿足消費者對健康食品的更高要求。

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