陽(yáng)光明媚、秋風(fēng)習(xí)習(xí)，穿街過(guò)巷去喝一碗甜湯、品一杯奶茶，尋找童年的味道或體驗(yàn)“生活在別處”的美妙……國(guó)慶長(zhǎng)假期間，廣東各地人頭攢動(dòng)，不少人為了打卡“必喝奶茶”“必點(diǎn)菜單”“特色小吃”等專門(mén)前往特定目的地，帶火了縣域旅游消費(fèi)。與此同時(shí)，一批具備廣東本地特色的餐飲品牌也走出縣城，成為消費(fèi)市場(chǎng)一抹新的亮色。

揭陽(yáng)惠來(lái)，一家不少本地人從小到大耳熟能詳?shù)睦相]電甜湯店，在國(guó)慶期間成為網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，該店創(chuàng)立于1981年，最開(kāi)始門(mén)店銷售的甜湯只有五六種，如今已擴(kuò)大到100多種。

“我們?cè)镜拈_(kāi)店時(shí)間是晚上8點(diǎn)，后來(lái)改成中午2點(diǎn)，同時(shí)上線外賣平臺(tái)，順應(yīng)年輕人不想出門(mén)排隊(duì)的心理?！崩相]電甜湯第二代掌柜吳老板介紹，線上渠道擴(kuò)大了服務(wù)半徑，可以觸達(dá)更多消費(fèi)者。

作為當(dāng)?shù)貏?chuàng)立最早的甜湯店之一，老郵電甜湯2009年就打通了農(nóng)產(chǎn)地—工廠—零售全鏈路，除了賣甜湯，還會(huì)向農(nóng)戶收購(gòu)姜薯等農(nóng)作物，自建工廠加工原材料，自用的同時(shí)向外批發(fā)。目前老郵電甜湯在惠來(lái)開(kāi)設(shè)了兩家分店，為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造20多個(gè)就業(yè)崗位。

當(dāng)前，我國(guó)縣城消費(fèi)規(guī)模加速增長(zhǎng)，不斷釋放出多層次的消費(fèi)需求。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2019年至2023年外來(lái)游客在縣域的消費(fèi)額以29.8%的復(fù)合增長(zhǎng)率快速攀升。2023年縣域外來(lái)游客消費(fèi)占縣域消費(fèi)總量的比重接近25%。

國(guó)慶期間，不少打工人選擇“重識(shí)家鄉(xiāng)”?！胺掂l(xiāng)游”推動(dòng)縣域旅游熱度攀升。在社交平臺(tái)上，家鄉(xiāng)限定旅行體驗(yàn)、老家養(yǎng)生地圖等攻略內(nèi)容熱度上漲?！凹亦l(xiāng)人少風(fēng)景好，安利我的朋友都來(lái)體驗(yàn)！”“90后”肇慶人小陳說(shuō)。

新茶飲是近年來(lái)縣域最火的創(chuàng)業(yè)賽道。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2023新茶飲研究報(bào)告》顯示，下沉市場(chǎng)新茶飲外賣訂單增速高于新一線城市，新茶飲門(mén)店密度TOP3城市集中在廣東省。乘著新茶飲創(chuàng)業(yè)的東風(fēng)，廣東縣域也誕生出一些本土奶茶品牌。

國(guó)慶期間，全國(guó)人口第一大縣普寧迎來(lái)大批游客。在這里，游客打卡非遺表演英歌舞之后，往往還要點(diǎn)一杯本土奶茶——英歌魂。

2019年，英歌魂創(chuàng)始人張振洪在普寧廣場(chǎng)開(kāi)了第一家門(mén)店，面積不到60平方米?，F(xiàn)在，英歌魂在全國(guó)有了150多家門(mén)店，每年賣出超過(guò)1000萬(wàn)杯奶茶。

張振洪介紹，英歌魂飲品原材料也用到了不少潮汕特產(chǎn)，例如鴨屎香、油柑、黃皮、橄欖等，門(mén)店裝修頗具潮汕風(fēng)格。“主打健康鮮奶原葉茶，力圖用現(xiàn)代方式演繹潮汕工夫茶?！?/p>

張振洪介紹，英歌魂在廣東采取“一鎮(zhèn)一店”的擴(kuò)張策略，以傳承潮汕工夫茶藝匠心，目前60%的店鋪開(kāi)在縣城，“現(xiàn)在單店日均配送300多單，大多數(shù)是聚餐場(chǎng)景，客單價(jià)高于堂食”。

南方日?qǐng)?bào)記者 賓紅霞

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